Nasıl Başladı?

Önce sağlık için başlayıp sonra hobi olarak devam eden ekmek serüveni en sonunda işe dönüştü. Glüten hassasiyeti teşhisi ile başlayan doğru ekmek arayışı, gerçek ekmekle yollarımızı kesiştirdi. Ve bu zevkli bir hobiye dönüşünce çevremde bir dolu gerçek ekmek sever oluşuverdi. Paylaşmazsam olmazdı. Bir dolu eğitim aldım hemen, her şey profesyonel olmalıydı.

2015 ‘de dünyaya geldi ilk mayam. Sonra peşi sıra kardeşleri de doğdu. (çavdar ve karabuğday)Çok ekmek yaptık birlikte. Hepsi sizlere şifa oldu, sağlık oldu. Ekmek (and more) oldu çünkü özel beslenenlere de kayıtsız kalamazdım.

Bu yüzden glütensiz, şekersiz, mayasız ve vegan ürünler de katıldı aramıza. İlkemiz her zaman sağlıklı gerçek gıdalar üretmek, üretirken de yerliyi katkısız olanı tercih etmek, desteklemek oldu.

Ekmek Çeşitleri

Sağlıklı Atıştırmalıklar

Diğer Ekşi Mayalılar

Katkısız & Sağlıklı

* Ekmeklerin tümü (tohum ekmek hariç) doğal ekşi mayalıdır. Tohum Ekmek maya içermez.

* Yerli ve butik üreticilerin katkısız unları ile hazırlanır.

* Ekmekler 18-28 saat yavaş (sıcak ve soğuk) mayalanma sürecinden geçmektedir.

Ekşi Mayaya Dair

Saklama Koşulları

Ekmeğinizi 1 hafta içinde tüketecekseniz, kurumaması için plastik bir poşet içinde ilk 3 gün dışarıda ,3....

Ekşi Maya Neden Sağlıklı?

Ekşi maya sadece un ve sudan oluşan %100 doğal  bir mayadır. Doğal mayalanma ve ekşi ekmeğin yapım sürecindeki...

Ekmeğin Hikayesi

Tüm ekmekler sadece doğal maya, katkısız un, içme suyu ve kaya tuzu kullanılarak üretilir Otoliz(dinlendirme),katlama ve soğuk mayalama teknikleri...