Nasıl Başladı?
Önce sağlık için başlayıp sonra hobi olarak devam eden ekmek serüveni en sonunda işe dönüştü.
Glüten hassasiyeti teşhisi ile başlayan doğru ekmek arayışı, gerçek ekmekle yollarımızı kesiştirdi. Ve bu zevkli bir hobiye dönüşünce çevremde bir dolu gerçek ekmek sever oluşuverdi. Paylaşmazsam olmazdı. Bir dolu eğitim aldım hemen, her şey profesyonel olmalıydı.
2015 ‘de dünyaya geldi ilk mayam. Sonra peşi sıra kardeşleri de doğdu. (çavdar ve karabuğday)Çok ekmek yaptık birlikte. Hepsi sizlere şifa oldu, sağlık oldu.
Ekmek (and more) oldu çünkü özel beslenenlere de kayıtsız kalamazdım.
Bu yüzden glütensiz, şekersiz, mayasız ve vegan ürünler de katıldı aramıza.
İlkemiz her zaman sağlıklı gerçek gıdalar üretmek, üretirken de yerliyi katkısız olanı tercih etmek, desteklemek oldu.
Ekmek Çeşitleri
Rustik Ekmek
Organik buğday,sarı buğday, tam buğday ve çavdar unu içerir. Buğday ekşi mayası ile hazırlanır. 650 -700 gr.
Cevizli Ekmek
Organik buğday, tam buğday, sarı buğday unu ve ceviz içerir. Buğday ekşi mayası ile hazırlanır. 650 -700 gr.
Kuru Domatesli - Biberiyeli Ekmek
Organik buğday, tam buğday, sarı buğday unu, kuru domates ve biberiye içerir. Buğday ekşi mayası ile hazırlanır. 650 -700 gr.
Zeytinli Ekmek
Organik buğday ,tam buğday , sarı buğday unu ve zeytin içerir. Buğday ekşi mayası ile hazırlanır. 650 -700 gr.
Siyez Ekmeği
%100 siyez unu içerir. Tam buğday ekşi mayası ile hazırlanır. 850-900 gr.
Çavdar Ekmeği
%100 çavdar unu ve pekmez içerir. Çavdar ekşi mayası ile hazırlanır.Dokusu ve aroması yoğundur . 850-900 gr.
Cevizli Çavdar Ekmeği
Organik buğday ,tam buğday , sarı buğday unu ve zeytin içerir. Buğday ekşi mayası ile hazırlanır. 650 -700 gr.
Sütlü Tost Ekmeği
Organik buğday ,sarı buğday unu ,süt ve sızma zeytinyağı içerir. Buğday ekşi mayası ile hazırlanır. 650-700 gr.
Siyezli Tam Buğday Ekmeği
Siyez unu,tam buğday ve sarı buğday unu içerir. Tam buğday ekşi mayası ile hazırlanır. 650-700 gr.
Köy Ekmeği
Kavılca unu, karakılçık ve organik buğday unu içerir. Tam buğday ekşi mayası ile hazırlanır. 650-700 gr.
Alman Çiftçi Ekmeği
Çavdar unu , karakılçık ve organik buğday unu içerir. Çavdar ekşi mayası ile hazırlanır. 650-700gr.
Kavılca Ekmeği
%100 kavılca unu içerir. Çavdar ekşi mayası ile hazırlanır. Yoğun bir dokusu ve aroması vardır. 850-900 gr.
Karabuğday Ekmeği (Glutensiz)
%100 karabuğday unu içerir. Karabuğday ekşi mayası ile hazırlanır. Dokusu ve aroması yoğun, yapısı nemlidir. Isıtılarak tüketilmesi tavsiye edilir. 850-900 gr.
Tohum Ekmek (Glutensiz & Mayasız)
Karabuğday unu ,nohut unu, susam, ceviz, keten tohumu, chia, ay çekirdeği, kabak çekirdeği, sızma zeytinyağı, pekmez ve tuz içerir. 520 gr.
Karakılçık Tost Ekmeği
Sarı buğday, tam buğday, karakılçık unu, susam ,haşhaş ve çörek otu içerir. Tam buğday ekşi mayası ile hazırlanır. 650-700 gr.
Sağlıklı Atıştırmalıklar
Siyez Kraker (Vegan)
Siyez unu, susam, haşhaş, sızma zeytinyağı ve tuz içerir. 125 gr.
Karabuğday Kraker(Glutensiz & Vegan)
Karabuğday unu,keten tohumu,chia ,ay çekirdeği,kabak çekirdeği,sızma zeytinyağı ve tuz içerir. 125 gr.
Anasonlu Grissini (Ekşi Mayalı)
Karakılçık unu,tam buğday ekşi mayası,sızma zeytinyağı,anason ve tuz içerir. 150 gr.
Siyez Poğaça
%100 siyez unu, yoğurt, yumurta, tereyağı, sızma zeytinyağı, karbonat, beyaz peynir ve dereotu içerir. Min 4 adet
Yulaflı Kurabiye (Glutensiz)
Glutensiz yulaf ezmesi, tereyağı, esmer şeker, yumurta,kuru üzüm, tahin ve fındık içerir.
Raw Toplar
KAKAOLU : Hurma, fındık , ham kakao içerirİNCİRLİ : Ceviz, incir dut kurusu içerirBADEMLİ : Hurma, badem unu, tahin içerir
Diğer Ekşi Mayalılar
Hamburger Ekmeği
Organik buğday, sarı buğday unu ,süt ve sızma zeytinyağı içerir. Buğday ekşi mayası ile hazırlanır. Min 4 adet
Bagel
Organik buğday unu, sarı buğday, pekmez ve haşhaş içerir. Buğday ekşi mayası ile hazırlanır. Min 4 adet
Simit
Organik buğday unu, sarı buğday, pekmez ve susam içerir. Buğday ekşi mayası ile hazırlanır. Min 4 adet
Ciabatta
Organik buğday, sarı buğday unu ve sızma zeytinyağı içerir. Buğday ekşi mayası ile hazırlanır. Min 4 adet
Açma
Organik buğday unu, yumurta ve sızma zeytinyağı içerir. Buğday ekşi mayası ile hazırlanır. Min 4 adet
Tahinli Çörek
Organik buğday unu, yumurta, tahin ve sızma zeytinyağı içerir. Buğday ekşi mayası ile hazırlanır. Min 4 adet
Katkısız & Sağlıklı
* Ekmeklerin tümü (tohum ekmek hariç) doğal ekşi mayalıdır. Tohum Ekmek maya içermez. * Yerli ve butik üreticilerin katkısız unları ile hazırlanır. * Ekmekler 18-28 saat yavaş (sıcak ve soğuk) mayalanma sürecinden geçmektedir.
